أفكار مختلفة و ممتازة لاستغلال بقايا الدجاج بالثلاجة

كتبت رنا الخياط

تتعرض معظم ربات المنزل لبقايا الطعام، خاصة بعد حفلات الزفاف والمناسبات، والتي قد تشمل الأرز، واللحوم، والدجاج، والخضروات. سنعرض لك في هذا المقال 5 أفكار مختلفة وفريدة من نوعها لاستخدام بقايا الدجاج. تابع هذة السطور التالية لتحضير الوصفات الدجاج.

على الرغم من أن بقايا الطعام قد تعد من النعم العظيمة لكثير من الأمهات خاصةً العاملات منهن، إلا أنها لا يمكن أن تكون آمنة لفترات طويلة.

يجب تخزين بقايا الدجاج في أوعية محكمة الغلق في الثلاجة، وتناولها خلال ثلاثة أو أربعة أيام من وقت تخزينها، كما يمكنكِ الاحتفاظ بها في الفريزر، واستخدامها في وقتٍ لاحق.

طرق تحضير بعض الوصفات من بقايا الدجاج:

طريقة عمل الأرز البرياني ببقايا الدجاج:

المقادير :

⅓ كيلو أرز بسمتي.
½ 2 كوب ماء أو مرق دجاج.
½ مقدار حليب جوز هند.
بسلة مجمدة حسب الرغبة
½ كيلو دجاج مطبوخ، ومقطع شرائح.
بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مهروسة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف.
2 ملعقة صغيرة كمون.
3 ملاعق صغيرة بهارات جارام ماسالا.
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل لأحمر، وقلبي على نار هادئة مدة 3 دقائق.
أضيفي الثوم والفلفل الحار والبهارات، وقلبي لمدة دقيقتين.
نضع الدجاج والأرز والبازلاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الماء والحليب، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
غطي القدر، واتركيها على نار هادئة مدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
أضيفي الكزبرة، وقلبي جيدًا، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة تحضير بيتزا الخبز ببقايا الدجاج:

المقادير :

رغيف تورتيلا.
¼ كوب صلصة بيتزا.
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
½ كوب جبنة شيدر مبشورة.
¾ كوب دجاج مطبوخ، ومقطع شرائح، أو مكعبات.

طريقة التحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي الخبز في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ادهنيه بالصلصة.
وزعي الدجاج والموتزاريلا والشيدر فوق الصلصة.
ضعي الصينية في الفرن مدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن، ثم قدميها.

طريقة تحضير كساديا الدجاج

المقادير :

8 شرائح خبز تورتيلا.
كوب دجاج مطبوخ، ومقطع شرائح.
حبوب ذرة حلوة.
كوب صلصة باربيكيو.
2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
· ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب كريمة حامضية.

طريقة التحضير:

ضعي الدجاج والباربيكيو والذرة والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيًا حتى تمتزج المكونات.
سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي شريحة خبز.
وزعي ربع كمية الدجاج عليه، ثم وزعي ربع كمية الجبن، ثم ضعي شريحة ثانية من الخبز فوق الجبنة.
اتركي الكساديا على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها مدة دقيقة أو دقيقتين.
كرري الخطوات السابقة مع باقي الخبز والدجاج، ثم ضعيهم في طبق التقديم، وقطعيهم إلى مثلثات.
قدمي الكساديا مع الكريمة الحامضية.

طريقة عمل سلطة الدجاج بالخضار

المقادير :

⅓ كيلو دجاج مطبوخ مقطع مكعبات.
⅓ كيلو طماطم كرزية مقطعة نصفين.
ثمرة خس كابوتشا مقطعة شرائح.
ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة.
½ ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.
بصلة صغيرة حمراء مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة مستردة دايجون.
3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
ملعقة صغيرة خل تفاح.

طريقة التحضير:

ضعي المستردة والعسل والخل في وعاء، وقلبي جيدًا.
أضيفي الخس والأفوكادو والفلفل والطماطم والبصل والدجاج، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم قدميها باردة.

طريقة عمل ساندويشات من بقايا الدجاج

المقادير :

2 كوب دجاج مطبوخ مقطع شرائح.
4 – 6 شرائح توست.
¼ كوب صلصة بيستو.
ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح عرضية.
كوب من أوراق الجرجير الطازجة.
كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة.

طريقة التحضير:

ادهني شرائح التوست بصلصة البيستو، ثم وزعي الدجاج على نصف كمية التوست.
وزعي شرائح الفلفل والجرجير فوق الدجاج، ثم الجبن.
ضعي باقي التوست فوق الجبن، ثم ضعي الساندويشات في التوستر، واتركيهم مدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة، ويصبح الخبز مقرمشًا.
ضعي الساندويشات في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

وأخيرًا، نقدم لك 5 أفكار مختلفة ومميزة لاستخدام بقايا الدجاج حتى تتمكني من اختيار ما يناسبك وأذواق عائلتك بلهنا وشفا عليكم.