كتبت : رنا الخياط
طريقة عمل الريزو … الريزو هو طبق من أطباق الأرز التي لا تحتاج لمكونات كثيرة، وتعتمد وصفة الريزو على البهارات كمكون أساسي لإضفاء نكهة مميزة وبطعم خرافي قدمي عائلتك.
المقادير
– الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهار دجاج : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– باربكيو صوص : 4 ملاعق كبيرة (جاهز وثقيل)
طريقة التحضير
في قدر عميق على النار، شوحي الأرز مع الزيت وقلبيه جيداً حتى يجف الماء منه لمدة 5 دقائق.
أضيفي جميع التوابل، وقلبي لمدة دقيقة واحدة مع الأرز .
قلبي اﻷرز جيداً مع إضافة البصل المقطع .
صُبي الماء المغلي على الأرز، ثم خففي النار حتى تمام التسوية.
قدمي الريزو ساخناً مع صوص الباربيكيو.