كتبت: رنا الخياط
أفضل طريقة لعمل محشي الخيار فكرة جديدة ومميزه قدميها على سفرتك .
المقادير
– خيار : كيلو (مغسول ومقطوع الرأس)
– الأرز : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
– لحم مفروم : نصف كيلو
– ملح : ملعقة كبيرة ونصف
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– لبن زبادي : 2 ملعقة صغيرة
– الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
قوّري الخيار بواسطة الحفارة، وأزيلي منه اللب.
اغسلي حبات الخيار مرّة أخرى من الداخل جيداً.
لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع اللحمة المفرومة، ونصف ملعقة من الملح، والفلفل الأسود، والزيت حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
احشي الخيار بحشوة الأرز واللحم، واتركي عند نهاية كل خيارة حوالي 2 سم.
رُصّي حبات الخيار المحشي في قدر عميق، ثم اغمريه بالماء، ونكّهي بملعقة الملح المتبقّية، ثم أضيفي اللبن الزبادي.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى ينّضج محشي الخيار تماماً.
اسكبي المحشي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.