كتبت: رنا الخياط
تعتبر الكوسا من أنواع الخضار التي يمكن تحضيرها بالكثير من الطرق، كما أنّها تقدّم عدد وافر من الفوائد الصحية
للجسم. لذا اليك صينية الكوسا بالفرن لتقديمها في طبق ساخن ولذيذ على سفرتك الرمضانية.
المقادير:
كيلوغرام من الكوسا المتوسطة الحجم
كوب بصل مقطع بحجم صغير
500 غرام من اللحم المفروم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
كوبان من صلصة البيشاميل الجاهزة أو المحضرة في المنزل
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة قرفة مطحونة
ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروش
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
القليل من الماء
بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير:
بعد غسل حبّات الكوسا جيداً عليك تقطيعها لشرائح دائرية ومتوسطة الحجم.
والآن ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وزيدي قطع البصل الصغيرة، وحركيها جيداً حتى يشقر لونها.
بعدها عليك اضافة اللحم المفروم وتحريك المكونات حتى ينضج اللحم. ومن ثمّ ضيفي صلصة الطماطم مع القليل من الماء، وحركي المقادير جيداً.
عليك زيادة الملح والفلفل الأسود مع القرفة وعلى صلصة اللحم، وتحريك كل المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق.
خذي صينية وضعي شرائح الكوسا كلّها فيها.
اسكبي صلصة اللحم المفروم بالصلصة الحمراء فوقها، وبعدها عليك سكب صلصة البيشاميل أيضاً.
أنثري جبن الموزاريلا المبروش على سطح صينية الكوسا وادخليها للفرن لمدة عشرن دقيقة.
قدّمي صينية الكوسا بالفرن ساخنة على سفرتك ويمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس.
بالهنا والشفا