كتبت: رنا الخياط
طاجن اللحم بالبصل
وصفة طاجن اللحم بالبصل الفريدة واللذيذة، اصنعي أشهى وصفة لحم بالبصل لأسرتك.
المقادير
– 1 كغم لحم مقطع إلى مكعبات
– البصل: 4 حبات بصل مقطعة إلى قطع كبيرة
– 6 فصوص ثوم مهروسة
– 1/4 كوب من صلصة الصويا
– 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
– نصف كوب ماء
– 4 ملاعق كبيرة زيت
– ملعقة صغيرة توابل مشكلة
– 2 ورقة غار
– القرفة : 1/4 ملعقة صغيرة
– الملح : ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود حسب الرغبة
-…
الطريقة التحضير
1. يُسخّن نصف كمية الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
2. يُسخّن الزيت المتبقي في مقلاة أخرى ويُقلى اللحم حتى يحمر.
3. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف التوابل المختلطة والقرفة وورق الغار ويُقلى لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي صلصة الصويا والماء والملح والفلفل الأسود وقلبيها واتركيها حتى الغليان، ثم أضيفي البصل المقلي وقلبي لمدة 3 دقائق.
5- يُسخّن الفرن على 180 درجة مئوية، ويوضع اللحم والصلصة في طاجن ويغطى بورق القصدير ويخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة.
6- إذا نفدت العصارة أثناء طهي اللحم، يمكنك إضافة القليل من الماء.
7- يُرتب اللحم في طبق ويُزين بالكزبرة ويُقدم مع الأرز الأبيض أو البطاطس مقليه.