أندومي حار مكسيكي سهلة وبسيطة وبطعم مميز

كتبت: رنا الخياط

أندومي حار مكسيكي … من أسهل وجبات التحضير، المطبخ المكسيكي الحارة، قدميها لعائلتك على سفرتك، أكلة سهله وبسيطة وشهيه، ومن آكتر الوجبات السريعه وبطعم مميز.

المقادير:

– الدجاج : 300 غراماً (مقطع)
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– البصل : ملعقة صغيرة (مجفف)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مجفف)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (مقطع)
– الفلفل الأخضر : كوب (مقطع)
– فلفل رومي : كوب (مقطع)
– الماء : 3 اكواب
– بهار : 3 ملاعق صغيرة (بهار الأندومي)
– اندومي : علبتين
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
– كريمة : كوب
– جبنة : كوب (مبشورة)
– زعتر : حسب الحاجة (مجفف / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي الدجاج المقطع في وعاء، وأضيفي البابريكا، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزيت وحركي بشكل جيد وضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، بعدها اقليه على نار متوسطة.

اقلي الفطر في المقلاة ثم أضيفي الفلفل الأخضر، والفلفل الرومي، وقلبي.

أضيفي الدجاج وحركي ثم صُبي الماء.

أضيفي الأندومي، وبهار الأندومي، والفلفل الحار، وحركي ثم أضيفي الكريمة وقلبي من جديد حتى تمتزج المكونات.

ضعي الجبن المبشور وقلبي جيداً.

عند التقديم، زيني الطبق زعتر المجفف