كتبت رنا الخياط
من أشهر الأطعمة احتفالاً بشم النسيم نبات الحمص الأخضر المعروف عند المصريين باسم “الملانه” والبيض.
بدأ ظهور البيض على مائدة عيد الربيع (شم النسيم) مع عيد الفرعون نفسه، أو عيد الخلق، حيث كان البيض يرمز إلى خلق الحياة.
وتصور بعض البرديات بتاح، إله الخلق عند الفراعنة، جالسًا على الأرض على شكل بيضة مكونة من مادة غير حية.
وكما هو مذكور في كتاب الموتى وأغنية إخناتون، بدأ عيد أكل البيض كأحد الطقوس المقدسة التي ترمز إلى عيد الخلق (شم النسيم) عند الفراعنة.
وكانت الصلوات والأمنيات للعام الجديد تُنقش على البيض، الذي كان يوضع في سلال منسوجة من سعف النخيل ويعلق على شرفة المنزل أو على أغصان الأشجار لتلقي بركة النور الإلهي عند شروق الشمس.
السمك
كان السمك رمزًا للخصوبة عند المصريين، وكانوا يقدمون السمك المحفوظ، الفسيق، إلى المقبرة اعتقادًا منهم أن المتوفى سيجد ما يأكله عندما يعود في الحياة الأخرى. ويعتبر سمك البوري على وجه الخصوص أكثر الأسماك ملاءمة للأكل في الاحتفال بالربيع، حيث أنه يضع بيضه في هذا الوقت من العام.
البصل
وفقًا لأسطورة مدينة مينه القديمة، كان لأحد ملوك الفراعنة ابن وحيد كان مريضًا مرضًا غريبًا، فاستدعى الملك الكاهن الأكبر لمعبد آمون.
وقد عزا الملك مرض الأمير إلى أن الأرواح الشريرة تحكمه، وأمر الكاهن أن يضع بذرة بصل ناضجة تحت رأس سرير الأمير عند غروب الشمس حتى شفي الأمير.
الخس
ولأن الفرعون كان يعتبره أحد النباتات المقدسة للمعبود
، فقد أطلق عليه اسم (الحب) الهيروغليفية.
