كتبت: مي سليم
تعتبر الطماطم من الخضروات الأساسية في إعداد أنواع كثيرة من الطعام، بالإضافة إلى أهميتها الغذائية واحتوائها على عناصر كثيرة مفيدة مثل عنصر البوتاسيوم وغيره، وهي مصدر مهم للفيتامينات مثل فيتامين سي، بالإضافة إلى احتياجها بشكل دائم يوميا، تخزين الطماطم من عام الي اخر أمر مهم جدا وخصوصا لشهر رمضان الذي تحتاج الكثير من السيدات الي الطماطم وباستمرار يوميا .
خطوات حفظ الطماطم في الفريزر
لحفظ الطماطم من عام الي اخر وخصوصا لشهر رمضان بدون تغيير في اللون والطعم، أو حدوث أي تلف لها، إحضار كمية كبيرة ومناسبة من الطماطم من السوق بالسعر المناسب، وإحضار بعض المكونات اللازمه للتخزين بطريقة صحيحة وهي كمية من الطماطم الطازجة ،كمية من الزيت ،كمية من السكر ،وعدد من حبات البنجر
الطريقة الصحيحة لحفظ و تخزين الطماطم بالشكل الصحيح مع المكونات التي تم إحضارها تتطلب عدد من الخطوات المرتبة لحصولك علي الطماطم في أي وقت إتبعي هذة الخطوات
– غسل كمية مناسبة من الطماطم
– تقيطع الطماطم ووضعها في وعاء معدن مع مكعبات البنجر
– طهي الطماطم مع البنجر يساعد علي الإحتفاظ لون الطماطم ولا يحدث أي تغيرات
– بعد نضجها تترك لتبرد تماما
– خلط الطماطم مع البنجر في الخلاط
– بعد الضرب يتم وضع مكعبات السكر والزيت وتوضع علي النار مرة أخري
– ثم تعبئ في أكياس بلاستيك وتوضع في الفريزر