كتبت رنا الخياط
إن كنت من محبي الطعام الياباني “السوشي”، نقدم لك طريقة عمل سوشي الحمص لوجبة السحور.
الوصفة من تقديم فندق لو بريستول بيروت.
المقادير
– مقادير الحمص :
حمص : كوب ونصف (مسلوق)
الكرفس : كوب (مفروم)
الفجل : 2 حبة (مفروم)
عصير الليمون : 1 حبة
الماسترد : ملعقة كبيرة
الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
– مقادير السوشي :
العشب البحري : 2 ورقة
السبانخ : ثلث كوب (مفروم)
الجزر : 1 حبة (مقطّع شرائح رقيقة)
خيار : 1 حبة (مقطّع شرائح رقيقة)
كرنب أحمر : ربع كوب (مبشور)
الفاصولياء : ربع كوب
طريقة التحضير
1- يهرس الحمص المسلوق باستخدام هرّاسة البطاطس، وثم يضاف إليه: الكرفس المفروم، الفجل المفروم، عصير الليمون، المستردة والكزبرة.
2- أخيراً، يضاف الى الخليط الملح والفلفل حسب الذوق.
3- تقلّب المكوّنات جيداً باستخدام شوكة طعام.
4- تفرد طبقة من خليط الحمص على سطح ورقة الأعشاب البحرية ثم توضع: السبانخ، الجزر، الخيار، الملفوف، الفاصولياء في جانب واحد فوق الحمص.
5- تلفّ الورقة بعناية بحيث نحل على رول مثل السوشي.
6- تقطّع رول الحمص إلى حلقات.
7- يقدّم هذا الطبق بارداً.
كل عام وأنتم بخير
أعاده الله عليكم أعوام عديدة وأزمنة مديدة أعاده الله علينا وعليكم بالخير والمسرات
هل هنالك يا رمضان ونور بيتنا وبيتكم
كيان مصر تتمنى لكم صوماً مقبولا” إفطاراً شهياً رمضان كريم وكل عام وانتم بخير